Sempre alla ricerca di nuovi gusti e con un’attenzione costante alla qualità e all’originalità, abbiamo ampliato la nostra offerta, affiancando alla pizza tradizionale anche una versione integrale. Questo ci consente di proporre un’esperienza gastronomica che valorizza la varietà, il gusto e la cura artigianale in ogni dettaglio.
L’impasto delle nostre pizze TRADIZIONALI è il frutto di un processo di lavorazione che punta all’eccellenza. Per garantire un prodotto di qualità superiore, utilizziamo un mix equilibrato di farine di frumento di tipo 00, tipo 1 e tipo 2. Questo consente di ottenere un impasto che si distingue per la sua fragranza e consistenza unica. La quantità di lievito è ridotta al minimo, un aspetto fondamentale che contribuisce a migliorare la leggerezza della pizza e ad aumentarne la digeribilità. Inoltre, il processo di maturazione e lievitazione dell’impasto è volutamente prolungato, permettendo agli aromi di svilupparsi pienamente e offrendo un prodotto finale soffice, profumato e straordinariamente appagante.
A questa versione tradizionale abbiamo affiancato la nostra pizza INTEGRALE, pensata per chi ama i sapori autentici e genuini, con un occhio di riguardo al benessere. Questo impasto viene realizzato con un mix di farina integrale di frumento, farina 00 e farina tipo 1, una combinazione studiata per donare un gusto rustico e pieno. Il risultato è una pizza dal sapore avvolgente, leggermente più intenso rispetto alla versione tradizionale, ma sempre con una fragranza e una leggerezza che conquistano al primo morso.
